Met een rijskast laat je het deeg van je bakkerij rijzen met de juiste temperatuur en in een vochtige omgeving. Een vochtige omgeving zorgt ervoor dat het deeg niet uitdroogt en een goede structuur behoudt.

Een remrijskast is een apparaat om de fermentatie van je deeg te stoppen of ingrijpend te vertragen. Met een remrijkast koel je het deeg en zorg je ervoor dat het op precies het juiste vochtigheidsniveau wordt gehouden zodat de deeg niet uitdroogt.

De MIWE KR rijs- en remrijskast heeft een geregeld temperatuurbereik van +5°C tot +40°C en een relatieve luchtvochtigheid tot 99%. Hiermee is de MIWE KR de ideale oplossing voor gecontroleerd rijzen en zeven. De MIWE KR kan flexibel worden aangepast aan elke ruimtelijke situatie en is geoptimaliseerd voor een continu gelijkmatige airconditioning en de beste bakresultaten. Vanzelfsprekend is de MIWE KR rijskast/remrijskast uitgerust met een handige afstandsbediening.