De Kälte Rudi DITHERM kookketel is een echte alleskunner die ijssalons, banketbakkerijen en grootkeukens helpt bij het goed en snel bereiden van uiteenlopende arbeidsintensieve producten.
We mogen wel zeggen: dit is dé vervanger van een personeelslid in je bedrijf.

Dankzij het volledig gecontroleerde cook & chill proces van deze onvermoeibare kookketel koel je snel terug binnen de wettelijke eisen. In een handomdraai bereid je coulis, sauzen, ijspasta’s en vullingen voor in je ijs (variegato’s). Maar de Kälte Rudi DITHERM is ook de kookketel bij uitstek voor onder meer gele room, jam en desserts voor uw patisserie. Daarnaast is deze veelzijdige kookketel inzetbaar voor
volledige warme gerechten waaronder risotto, gevulde soepen en bolognese voor pasta. 

Standaard leveren we de veelzijdige Kälte Rudi DITHERM kookketel met een aantal vooraf ingestelde programma’s. Hierin kunnen we eenvoudig wijzigingen aanbrengen of we voegen jouw eigen programma’s toe. Als je wilt kunnen we jouw volledige recepturen en werkwijzen voor producten instellen, inclusief meldingen voor bijvoorbeeld het toevoegen van (extra) grond- of hulpstoffen. 

De Kälte Rudi DITHERM kookketel is verkrijgbaar voor vele toepassingsgebieden. Voor een ijssalon is de kleinste ketel van 40 liter vaak de beste keuze. Institutionele keukens hebben uiteraard een grotere ketel nodig. Zij kunnen kiezen uit diverse uitvoeringen, de maximale ketelcapaciteit is 500 liter. Individuele oplossingen en aanpassingen wat betreft techniek zijn altijd mogelijk.