Onze collega's van Mibatech zijn met een klein, maar zeer waardevol gezelschap afgereisd naar Arnstein voor de MIWE Dutch Bakery Days. Samen met leden van het Patisserie College stonden deze dagen volledig in het teken van vakmanschap, techniek, innovatie en vooral het delen van kennis en ervaring binnen het bakkersvak.
De reis naar Arnstein begon met een inspirerende tussenstop bij Schollin Backkultur. Hier kregen we een unieke inkijk in de dagelijkse praktijk van een moderne bakkerij waar ambacht en geavanceerde bakkerijtechniek naadloos samenkomen. De passie voor het vak was voelbaar en de open manier waarop inzichten, werkwijzen en ervaringen werden gedeeld, maakte deze ontmoeting bijzonder waardevol. Een inspirerend voorbeeld van hoe traditie en innovatie elkaar kunnen versterken.
Later die dag stond er een stadwandeling door Würzburg op het programma. Tijdens deze wandeling was er ruimte voor ontmoeting, verdieping en informele gesprekken. De dag werd gezamenlijk afgesloten met een diner, waarbij in een ontspannen setting verder werd gesproken over het vak, innovaties en gedeelde ervaringen. Juist deze momenten droegen bij aan de sterke onderlinge verbinding binnen de groep.
Op maandag vervolgden we het programma in het MIWE Live Baking Center. In deze inspirerende omgeving werden we meegenomen in de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van bakkerijtechnologie. Door live demonstraties, technische verdieping en open gesprekken ontstond er volop ruimte voor inspiratie en kennisuitwisseling, met praktische inzichten die direct toepasbaar zijn in de dagelijkse bakkerijpraktijk.
Het werden twee intensieve en inspirerende dagen, waarbij de kleinschalige opzet zorgde voor verdieping, sterke interactie en persoonlijke aandacht. Met nieuwe inzichten, frisse ideeën en hernieuwde energie kijken we terug op een zeer geslaagde editie van de MIWE Dutch Bakery Days.
Onze dank gaat uit naar MIWE, Schollin Backkultur en alle deelnemers voor de gastvrijheid, het vertrouwen en het open delen van kennis en expertise.
Eerste week oktober vindt de 8e editie van de MIWE Dutch Bakery Days plaats. Alvast aanmelden?
Aanmelden kan alvast via verkoopbinnendienst@veenhuizen.nl of telefonisch via 0342 – 472410.
Wij kijken ernaar uit u daar te ontmoeten!
